Zilas granulas vai pulveri ir ar olbaltumvielām{0}}saistīti pigmenti, un tāpēc to īpašības ir līdzīgas olbaltumvielām. To izoelektriskais punkts ir 3,4. Tie šķīst ūdenī, bet nešķīst spirtā un eļļās. Tie ir nestabili pret karstumu, gaismu un skābi. Tie ir stabili vāji skābos un neitrālos apstākļos (pH 4,5-8), bet skābos apstākļos (pH 4,2) izgulsnējas un var mainīt krāsu ar spēcīgu sārmu.
Fikocianīna īpašības
Nosūtīt pieprasījumu