Zilā fikocianīna pulveris ir dabisks pigmenta proteīns, kas iegūts no spirulīnas. Tas ir dziļi zilā krāsā, pieder pie olbaltumvielām -saistīto pigmentu saimes un ir ūdenī{2}}šķīstošs. Tas sastāv no apakšvienībām, kas savienotas ar ne-kovalentām saitēm, veidojot kompleksu, kura molekulmasa ir aptuveni 140 000-200 000 daltonu. Tā molekulārajā struktūrā ir atvērts-ķēdes tetrapirola hromofors, kas efektīvi absorbē gaismas enerģiju, radot spilgti zili zaļu krāsu.
Zilā fikocianīna pulvera proteīns ir galvenais spirulīnas funkcionālais proteīns, kas veido līdz pat 20% no spirulīnas sausā svara. Zilā fikocianīna pulverim piemīt dažādas bioloģiskas aktivitātes, tostarp antioksidanta, pretiekaisuma un imūnmodulējoša iedarbība. Pētījumi ir parādījuši, ka tas var novērst brīvos radikāļus, regulēt vielmaiņas traucējumus un var pozitīvi ietekmēt vēža šūnu augšanas kavēšanu un šūnu atjaunošanos. Turklāt tam piemīt fluorescējošas īpašības, un to izmanto biomarķēšanas paņēmienos, piemēram, plūsmas citometrijā un fluorescences mikroskopijā.
Pielietojuma ziņā zilā fikocianīna pulveris kā dabiska pārtikas krāsviela tiek plaši izmantota tādu pārtikas produktu pārstrādē kā konfektes, dzērieni un piena produkti, aizstājot sintētiskās krāsvielas.
- Produkta nosaukums: Zilais fikocianīna pulveris (Spirulīnas ekstrakts)
- Izskats: smalks zils pulveris ar vieglu raksturīgu smaržu
- Izcelsmes vieta: Ķīna
- Krāsu vērtība: E3, E6, E18, E25, E30
- Sertifikāti: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-Zems PAO
-Zemi smagie metāli
-Kvalificēta MOAH kontrole
-Mikrocistīna kontroles tehnoloģija
-Neapstarotā-sterilizācijas tehnoloģija
Populāri tagi: neapstrādāts fikocianīna pulveris, Ķīnas neapstrādāta fikocianīna pulvera ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
