Hlorella ir kvalitatīvs,{0}}zaļš, barojošs ēdiens. Tās galvenās uzturvielas pat pārsniedz dažu galveno pārtikas produktu uzturvielu daudzumu. Tas satur daudz olbaltumvielu, maz tauku, cukura un kaloriju, kā arī bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tam ir arī noteikti īpaši veselības un labsajūtas ieguvumi. Tāpēc Chlorella ir augstas kvalitātes-veselības un labsajūtas avots pārtikas piedevām un uztura bagātinātājiem.
Olbaltumvielas un aminoskābes
Hlorella satur daudz olbaltumvielu, taču tās uzturvērtības profils atšķiras atkarībā no aļģu celma, kultivēšanas metodes un barotnes. Hlorella ir bagāta ar olbaltumvielām, un tajā ir pilns aminoskābju klāsts gandrīz-standarta attiecībās, pilnībā apmierinot cilvēku un dzīvnieku augšanas vajadzības. Tas ir lielisks vienas-šūnu olbaltumvielu avots, un to var izmantot kā uztura bagātinātāju pārtikas rūpniecībā. Lietojot, tas ir jāapvieno ar metionīnu, cistīnu un treonīnu, lai vēl vairāk uzlabotu tā uzturvērtību, papildinot aminoskābes.
Polisaharīdi
Polisaharīdi ir biomakromolekulas, kas plaši sastopamas dzīvnieku šūnu membrānās, augu šūnu sienās un mikrobu šūnu sienās. Tie ir viens no četriem būtiskiem dzīves pamatelementiem. Hlorellas polisaharīdi spēj uzlabot imūnsistēmu. Šīs hlorellas uzturvielas unikālās īpašības ir ļāvušas to izmantot veselības aprūpes jomā. Hlorellu ekstrahē ar karstu ūdeni, deproteinizē un izgulsnē etanolu, lai iegūtu neapstrādātu glikoproteīnu. Pēc tam neapstrādāto glikoproteīnu attīra ar Sephadex-75 hromatogrāfiju. Salīdzinot ar monosaharīdu sastāvu, atklājas, ka hlorellas glikoproteīns galvenokārt satur glikozi, galaktozi un ramnozi ar attiecību 7,3:1,97:1. Ir arī neliels daudzums arabinozes, ksilozes un mannozes. Tomēr monosaharīdu sastāvs atšķiras atkarībā no ekstrakta.
Taukskābes
Tauku galvenās funkcijas ir veidot bioloģiskas membrānas, nodrošināt enerģiju un darboties kā taukos{0}}šķīstošo vielu transportētājs. Epidemioloģiskie pētījumi liecina, ka liela nepiesātināto taukskābju uzņemšana ir labvēlīga veselībai. Pašlaik visraksturīgākā nepiesātinātā taukskābe ir arahidonskābe, ko var sintezēt no neaizstājamām taukskābēm, piemēram, linolskābes un linolēnskābes. Tam ir fizioloģiskas aktivitātes, piemēram, asinsspiediena un lipīdu līmeņa pazemināšana un aterosklerozes apkarošana. Heterotrofiskā pirenoīda Chlorella uztura analīze atklāja, ka tās nepiesātinātās taukskābes veido lielu daļu - 77, 24%, un ķēdes garums ir koncentrēts starp C16 un C18. Neaizvietojamās taukskābes linolskābe un -linolēnskābe veido attiecīgi 47,17% un 13,03%, kas citos pārtikas produktos ir reti sastopamas. Tāpēc šie hlorellas uztura elementi sniedz unikālus ieguvumus veselībai. Turklāt hlorellas tauku saturs ir salīdzinoši zems salīdzinājumā ar olbaltumvielu saturu, tāpēc tas ir piemērots kā pārtikas produkts ar augstu{13}}proteīna saturu un zemu tauku saturu.
Citas priekšrocības
Hlorella ir arī bagāta ar vitamīniem un minerālvielām . 20g hlorellas pulvera satur aptuveni tādu pašu vitamīnu un minerālvielu daudzumu kā 1 kg parastu dārzeņu.
